油茶苗出現和生長經過一段時間達到一定階段,幼苗的主要特征主要表明在田間地頭的合適條件下能否進一步生長成正常植株這種現象叫做種子發芽。
圖1 油茶每年可以抽新梢3次，如果肥力充足，甚至抽梢4次
油茶種子的發芽率是在規定的條件和時間內長成的正常幼苗數占供檢種子數的百分率。在這里要指出的是，種子發芽率是種子質量的一個重要指標,種子使用者期望種子有較高的發芽率,可以減少單位面積的播種量,從而節約成本。
圖2 在苗圃培育的油茶苗，由于管理完善，抽發新梢的能力很強
同時播種發芽率高的種子,可以使出苗整齊,有利于全苗壯苗,增加油茶苗的出圃率。
圖3 這是油茶新抽的夏梢，需要一段時間才能完全木質化